RÉGION: Monserrat (Barcelone)

RAISIN: xarel.lo

ÂGE DE LA VIGNE: 80+ ans

SOL: gravier gris et rouge

VINIFICATION: égrappé, quelques heures de macération, fermentation en amphore

ÉLEVAGE: 7 mois en amphore de 320 L

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Les sols de la parcelle de vieilles vignes sont composés de gravier gris sur une partie, et gravier rouge avec une concentration de fer sur l'autre partie. Du Xarel.lo pur et rayonnant, avec un côté terreux et salin et une tension très marquée. Une expression complexe et hyper énergique, avec une bonne capacité de vieillissement. 

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