RÉGION: Trouillas, Roussillon
CÉPAGE: Grenache blanc, gris, et noir, macabeu, syrah, mourvèdre, lledoner pelut
ÂGE DE LA VIGNE: une moyenne de 40 ans
SOLS: arènes granitiques, argile-calcaires, graviers
VINIFICATION: foulé à pied, co-fermenté, courte macération
ÉLEVAGE: 4 mois en cuve inox
Des cépages blancs et rouges co-fermentés, dans l'idée de trouver l’amertume, des petits tannins rustiques, le côté poivré et le côté floral surtout la pivoine. "Poudre d'Escampette" est une photographie des cépages classiques du Roussillon magnifiés par l'esprit libre d'Alain. Le résultat est très digeste et tonique, toujours axé sur le plaisir.