Cabanon_PoudreDEscampette_Pic2.jpg

POUDRE D'ESCAMPETTE

TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

RÉGION: Trouillas, Roussillon

CÉPAGE: Grenache blanc, gris, et noir, macabeu, syrah, mourvèdre, lledoner pelut

ÂGE DE LA VIGNE: Une moyenne de 40 ans 

SOLS: Arènes granitiques, argile-calcaires, graviers

VINIFICATION: Grappes entières foulées à pied, co-fermentées, courte macération 

ÉLEVAGE: 4 mois en cuve inox

Des cépages blancs et rouges co-fermentés, dans l'idée de trouver amertume, petits tannins rustiques, un côté légèrement poivré et des arômes floraux, comme la pivoine. Poudre d'Escampette est une photographie des cépages classiques du Roussillon magnifiés par l'esprit libre d'Alain. Le résultat est digeste, tonique, et débordant de plaisir!