RÉGION: Trouillas, Roussillon
CÉPAGE: Grenache blanc, gris, et noir, macabeu, syrah, mourvèdre, lledoner pelut
ÂGE DE LA VIGNE: Une moyenne de 40 ans
SOLS: Arènes granitiques, argile-calcaires, graviers
VINIFICATION: Foulé à pied, co-fermenté, courte macération
ÉLEVAGE: 4 mois en cuve inox
Des cépages blancs et rouges co-fermentés, dans l'idée de trouver amertume, petits tannins rustiques, un côté légèrement poivré et des arômes floraux, comme la pivoine. «Poudre d'Escampette» est une photographie des cépages classiques du Roussillon magnifiés par l'esprit libre d'Alain. Le résultat est digeste, tonique, et débordant de plaisir!