RÉGION: Trouillas, Roussillon

RAISIN: Grenache blanc, gris, et noir, macabeu, syrah, mourvèdre, lledoner pelut

ÂGE DE LA VIGNE: une moyenne de 40 ans 

SOL: arènes granitiques, argile-calcaires, graviers

VINIFICATION: foulé à pied, courte macération 

ÉLEVAGE: 4 mois en cuve inox

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Des cépages blancs et rouges co-fermentés, dans l'idée de trouver l’amertume, des petits tannins rustiques, le côté poivrée et le côté floral surtout sur la pivoine. Très digeste et tonique, "Poudre d'Escampette" est une photographie des cépages classiques du Roussillon. 

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