Valdeorras,

Galice,

ESPAGNE

PORTRAIT

La Perdida est un micro-domaine situé dans Valdeorras, au coeur de la Galice. À quelques heures de la mer, sur des sols granitiques, on y trouve des vignes de godello, garnacha tinterorera, mencia, palomino, et dona blanca, la majorité qui sont travaillés de façon très industrielle. La Perdida, par contre, représente une vision contraire. Anciennement biologiste, la philosophie de Nacho Gonzalez est en fait très simple: de collaborer avec la nature et prendre soin de la terre, sans aucun intrant ni extraction. Sans soufre, sans aucun produit chimique, sans rien.

 

Le projet a commencé en 2011, quand Nacho Gonzalez, né et élevé à Larouco, a hérité les vignes de sa grand-mère. La parcelle, “O Trancado,” se compose d’un demi-hectare de vieilles vignes de garnacha tinterora et de mencia. Sa grand-mère les a toujours travaillé, et elles ont un âge minimum de 70 ans. Fasciné par les premiers résultats des fruits de ses efforts, il commence à chercher des parcelles abandonnées autour du village. Il récupère 13 parcelles totales sur 3 hectares de vignes, et, peu à peu, il ramène les vieilles vignes de cépages locaux à la vie.

 

Le travail de précision à la vigne se transmet sans doute à l’énergie dans les vins. La pureté des fruits, la complexité et profondeur des arômes, et la finesse de la structure font partie de la ligne directrice dans chaque cuvée. Comme la quantité des vignes sur chaque parcelle, la quantité de bouteilles est minuscule. Mais ça aussi fait partie de l'attrait et de la magie derrière ces bijoux.

 

À la cave Nacho privilégie surtout l'amphore, et aussi la vieille barrique. Son objectif, “solo uva,” d’avoir des vins “nus” et surtout, vivants. Les raisins sont foulés à pied en grappe entière. Il n’y a aucune contrôle de température, pas de clarification ni filtration, et jamais de soufre. Il fait confiance au travail de Mère Nature et il se voit comme un guide, qui conduit  les vins de manière non-interventionniste.

LA PERDIDA

Nacho Gonzalez

CUVÉES

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

IMPORTATIONS VIN I VIDA

MONTRÉAL, QUÉBEC, CANADA