Toní Carbó

LA BUFARELLA

RÉGION: Penedes, Catalogne

RAISIN: Xarel.lo

ÂGE DE LA VIGNE: 30+ ans

SOL: Calcaire

VINIFICATION: 7 mois de macération

ÉLEVAGE: Inox

Une seule parcelle de xarel.lo plantés par Toni et son père en 1982 sur sols de calcaire au coeur du Penedès. 7 mois de macération pelliculaire, sur les agrumes, la clémentine, le poivre, le fenouil sauvage. Gourmand tout en restant tendu, un bijou en petite quantité.

IMPORTATIONS VIN I VIDA

MONTRÉAL, QUÉBEC, CANADA