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Les Gunyoles,

Alt Penedès,

CATALOGNE

PORTRAIT

Mas Candi est un domaine familial qui existe depuis 500 ans dans le Penedès, l’un des plus vieux de la région. Depuis 5 générations, la famille entretient des vignes et vend ses raisins aux grandes maisons de Cava environnantes, comme c’était un peu coutume autrefois.  En 2006, Ramon Jané et son épouse Mercè se décident à prendre les rênes et commencent à vinifier eux- mêmes leurs récoltes. Situé au coeur du Penedès, dans le village de Las Gunyoles, à 45 minutes au sud-ouest de Barcelone, les vignes de Mas Candi sont plantées sur des parcelles de sols concentrés en argilo-calcaire.

 

On trouve chez Mas Candi des cépages indigènes de la région mais c’est surtout le xarel.lo qui est roi, particulièrement prospère dans les sols vivants d’argilo-calcaire. Le travail à la vigne se fait en biodynamie, et à la cave, les fermentations sont naturelles et la vinification est effectuée avec le moins d’intervention possible. La vision de Ramon vis- à- vis du potentiel de noblesse des Cava l’a poussé à aller travailler les xarel-lo dans le but d’en développer la meilleure version possible. Ainsi, pour amener ailleurs la vision populaire vis- à- vis du terroir et de la faire perpétuer dans le temps, il crée une nouvelle appellation étant le Corpinat. Avec l’élaboration de pratiques précises et un respect énorme pour la vigne, c’est un gage de qualité qui nous donne droit à des vins mousseux uniques au monde. Les vins de Mas Candi sont des références en vin nature en Catalogne… Ils sont aussi vivants que précis et stables.

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MAS CANDI

Ramón Jané

CUVÉES