Ramón Jané

DESIG

RÉGION: Penedès, Catalogne

CÉPAGE:  Xarel.lo

ÂGE DE LA VIGNE: 50 à 60 ans

SOLS: calcaire 

VINIFICATION: 24 heures de macération 

ÉLEVAGE: 4 mois en inox

100% Xarel.lo de vieilles vignes de 50-60 ans, sur sols calcaires à 300m d’altitude. Grâce à son altitude, la parcelle est exposée à des vents frais qui permettent aux raisins d’arriver à une maturité optimale, en préservant la fraîcheur. Vendanges manuelles avec une légère macération de 24 heures. L'élevage se fait en cuve inox sur lies pendant 7 mois. La cuvée DESIG est une expression énergique du Xarel.lo; vif, frais et rempli de salinité. Le côté agrume, surtout le citron confit, avec le côté poire blanche et amande, lui donne un profil typiquement méditerranéenne. 

IMPORTATIONS VIN I VIDA

MONTRÉAL, QUÉBEC, CANADA