Ramón Jané
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INDOMABLE

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RÉGION: Penedeè, Catalogne 

CÉPAGE: 50% Xarel lo, 50% sumoll 

ÂGE DE LA VIGNE: Âges variés 

SOLS: Argilo-calcaires avec graviers 

VINIFICATION: Première fermentation avec les levures indigènes, puis 6 mois sur lies  

ÉLEVAGE: 5 ans sur lattes 

Un vin pétillant méthode champenoise, issu de la nouvelle appellation Corpinat, développée entre autre par Ramon Jané. Il séduit par sa texture généreuse, avec des notes briochées, une robe oeil-de-perdrix qui nous vient du sumoll, et une bulle magnifique et persistante.