INDOMABLE

RÉGION: Penedes, Catalogne 

CÉPAGE: 50% Xarel lo, 50% sumoll 

ÂGE DE LA VIGNE: Âges variés 

SOLS: Argilo-calcaire avec graviers 

VINIFICATION: Première fermentation avec les levures indigènes, puis 6 mois sur lies  

ÉLEVAGE: 5 ans sur lattes 

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