Laurent Roger

IDOINE

RÉGION: Rivesaltes, Catalogne

CÉPAGE: Majoritaire merlot, avec un soupçon de vieilles vignes de grenache noir  

ÂGE DE LA VIGNE: 40 ans (merlot) 70 ans (grenache noir)

SOLS: Argilo-calcaires galets silicieux 

VINIFICATION: Grappe entière, foulé à pied, 6 jours de macération

ÉLEVAGE: Cuve inox

Laurent vendange assez tôt pour chercher la fraîcheur et le coté digeste du merlot. Tonique, sur les fruits rouges et épices classiques du sud, Idoine a un peu plus de matière que la cuvée Otium. 

IMPORTATIONS VIN I VIDA

MONTRÉAL, QUÉBEC, CANADA