TEMPUS VIVENDI

RÉGION: Rias Baixas, Galice

CÉPAGE: Albariño

ÂGE DE LA VIGNE: 40 ans

SOLS: Granitique

VINIFICATION: 

ÉLEVAGE: En inox 6 mois, dont 3 mois sur les lies, avec un peu de bâtonnage

​

La petite cuvée du domaine, frais et accessible, et axé sur la salinité et la zeste de lime. Il se compose d’un assemblage de plusieurs parcelles de vignes de 40 ans sur sols granitiques au sud de Cambados, à Sansenxo.  L’élevage se fait en cuve inox durant 6 mois, dont lequel 3 mois sont sur lies,avec un peu de battonage pour chercher de l’équilibre entre l’acidité et la texture.

​