AL FONS

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RÉGION: Alella

CÉPAGE: Sumoll

ÂGE DE LA VIGNE: 80+ ans 

SOLS: Schistes brunes

VINIFICATION: grappe entière, courte macération 

ÉLEVAGE: 7 mois en inox 

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Des vieilles vignes de sumoll plantées sur le haut de la parcelle de La Bestia, sur schistes brunes. Fermenté en grappe entière, avec une courte macération pour chercher la fraîcheur et l'élégance. Des petits rendements donne 250-300 bouteilles par année. 

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