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AL FONS

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RÉGION: Alella

CÉPAGE: Sumoll

ÂGE DE LA VIGNE: 80+ ans 

SOLS: Schistes bruns

VINIFICATION: En grappe entière, courte macération 

ÉLEVAGE: 7 mois en inox 

Issue de vieilles vignes de sumoll, plantées sur schistes bruns au-dessus de La Bestia, cette cuvée est produite en petite quantité. Les rendements sont modestes et nous donnent droit à seulement 250-300 bouteilles par année. Al Fons est fermentée en grappes entières, avec une courte macération, pour ainsi nous donner fraîcheur et élégance.