LA RUMBERA, 2017

RÉGION: Alella

RAISIN: Pansa Blanca

ÂGE DE LA VIGNE: 50-80 ans

SOL: Granite

VINIFICATION: Pressurage direct & 24 heures de macération pelliculaire

ÉLEVAGE: Fibre de verre & cuve inox

Des vieilles vignes de Pansa Blanca (50 à 80 ans) de plusieurs parcelles sur sols granitiques situées à Alella, à quelques kilometres de la mer. Il y a deux passages par les vignes, un premier plus tôt  en août pour garder l’acidité (pressurage direct) et un deuxième quelques semaines après en septembre pour chercher plus de maturité et de texture (24 heures de macération pelliculaire). La majorité du vin est élevée en fibre de verre et l’autre partie en cuve inox. Le tout est assemblé avant la mise en bouteille.

IMPORTATIONS VIN I VIDA

MONTRÉAL, QUÉBEC, CANADA