Francesc Boronat

MACABEO DE VINYES VELLES

TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

 

RÉGION: Nulles, Alt Camp, Tarragona

CÉPAGE: Macabeu

ÂGE DE LA VIGNE: 80 ans  

SOLS: Argilo-calcaire

VINIFICATION: 7 jours de macération, une partie en grappe entière, fermentation in amphore et inox

ÉLEVAGE: 30% élévé 3 mois en amphore, 70% élevé 6 mois en inox 

100% macabeu de vignes de 80 ans plantées sur la parcelle “Coster de les Bruixes” (Côte des sorcières) à 12 km de la mer. La parcelle a été plantée par son grand-père. Un vent marin souffle sans cesse au travers des vignes. Les ceps, en gobelet, s'élancent en hauteur, vers le ciel. Une partie du macabeu est planté sur une autre parcelle non loin, l'Alzina, qui est entourée par la forêt sur des sols concentrés en argile. 

Un vin tout en équilibre, qui représente la quintessence de ce qui est méditerranéen…rempli de salinité marine, d’agrumes mûrs et poire blanche, et d’herbes séchées sauvages dominés par le romarin et le fenouil. La texture de l’amphore et la tension le rendent débordant d’énergie.