Joan Rubió
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ESSENCIAL

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RÉGION: Penedès, Catalogne

CÉPAGE: Xarel.lo 

ÂGE DE LA VIGNE: 40 à 70 ans 

SOLS: Calcaires avec présence d'argile limoneuse 

VINIFICATION: Macération pelliculaire de 10  jours en inox

ÉLEVAGE: 3 mois en barriques de chêne français, puis 6 mois en inox

Une cuvée énergique, qui est à l’image du paysage et de la parcelle, influencée par la garrigue et le romarin. Des notes d’agrumes et d’amande dominent aussi, et sont élevées par une salinité importante et une acidité tranchante. C’est texturé, aromatique, riche, vif et assumé.