Joan Rubió
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OBSTINAT

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RÉGION: Penedès, Catalogne 

CÉPAGE: Xarel.lo 

ÂGE DE LA VIGNE: 90 ans 

SOLS: Argiles limoneux avec présence de calcaire 

VINIFICATION: 18 jours de macération pelliculaire, fermentation en inox

ÉLEVAGE: Long élevage en partie en barrique de chêne français et 2 ans d'élevage en bouteille

C’est la dernière cuvée à être vendangée, et c’est celle qui exprime le plus de richesse. Nous sommes sur un style relativement classique, plutôt gourmand, quoique précis et équilibré. Il présente des notes de poire, de pomme et de cannelle. Un bijou d’occasion spéciale.