Albert Domingo
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TUETS TOT BLANC

RÉGION: Tarragona, Catalogne

CÉPAGE: Chenin blanc, Parellada, Grenache blanc, Macabeu, Muscat d'Alexandrie 

ÂGE DE LA VIGNE: Âges variés 

SOL: argilo-calcaire

VINIFICATION: L'ensemble des cépages sont vendangés au même moment. La moitié de la récolte est égrappée et très légèrement foulée, l'autre partie est seulement égrappée et non foulée. Le contenu des deux cuves est ensuite co-fermenté en inox pendant une semaine, avant le pressurage. 

ÉLEVAGE: 8 mois en inox

 

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