Laurence Manya Krief
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CHIME R

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RÉGION: Banyuls, Roussillon

CÉPAGE: Vieilles vignes de carignan et grenache gris 

ÂGE DE LA VIGNE: 70 ans

SOLS: Schistes noires

VINIFICATION: Macération carbonique de 2 semaines 

ÉLEVAGE: Élevé en demi muid

La parcelle de Chime R est située à 300 mètres, surplombant les autres aussi belles parcelles de Banyuls. Les vignes sont plantées en gobelet, face au Nord, sur une pente ascendante, très difficile à travailler. Les rendements sont tout petits à 15hl/ha. Chime R étant la plus sauvage des 4 cuvées de Banyuls, elle a un côté rustique, des notes de garrigue et de fruits foncés ainsi que des petits tannins.