Laurence Manya Krief
CHIME R
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RÉGION: Banyuls, Roussillon
CÉPAGE: Vieilles vignes de carignan et grenache
ÂGE DE LA VIGNE: 70 ans
SOLS: Schistes noires
VINIFICATION: Macération carbonique de 2 semaines
ÉLEVAGE: Élevé en demi muid
La parcelle de Chime R est située à 300 mètres, face au nord avec des vues et entourée par les plus belles parcelles de Banyuls. Les vignes sont plantées en gobelet sur une pente ascendante, très difficile à travailler. Les rendements sont tout petits à 15hl/ha. Le plus sauvage des 4 cuvées de Banyuls, Chime R a un côté rustique, sur la garrigue et fruits foncés avec des petits tannins.