RÉGION: Banyuls, Roussillon
CÉPAGE: Grenache gris et blanc et une petite proportion de carignan gris de chez Danjou Bannessy (jeunes vignes)
ÂGE DE LA VIGNE: 80 ans
SOLS: schiste noir
VINIFICATION: Pressurage direct
ÉLEVAGE: 7 mois en vieille barrique
Un blanc gourmand qui transporte directement sous le soleil de Banyuls. Le 10% de carignan blanc ajouté (des sarments de Danjou-Bannessey plantés il y a 4 ans), donne de la tension et de l’acidité aux grenaches qui sont plus riches et ronds. Les vignes sont plantées en haut de la parcelle de Chime R, face au nord et à 300 mètres d'altitude, donnant sur la vue magique de la mer.