RÉGION: Banyuls, Roussillon 

CÉPAGE: Grenache gris et blanc et une petite proportion de carignan gris de chez Danjou Bannessy (jeunes vignes) 

ÂGE DE LA VIGNE: 80 ans 

SOLS: schiste noir 

VINIFICATION: Pressurage direct 

ÉLEVAGE: 7 mois en vieille barrique

 

Un blanc gourmand qui transporte directement sous le soleil de Banyuls. Le 10% de carignan blanc ajouté (des sarments de Danjou-Bannessey plantés il y a 4 ans),  donne de la tension et de l’acidité aux grenaches qui sont plus riches et ronds. Les vignes sont plantées en haut de la parcelle de Chime R, face au nord et à 300 mètres d'altitude, donnant sur la vue magique de la mer. 

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